Español       Català       English       Deutsch
Viñas, bodegas, celler Miquel Oliver | Les dones de Mallorca prenen la indústria del vi
Bodega mallorquina centenaria ubicada en Petra. Vinos con la denominación de origen "Pla i llevant de Mallorca". Visitas y catas. Majorcan century old winery in Petra. Wines with denomination of origin "Pla i Llevant de Mallorca". Visits and tastings.
petra, mallorca, Spain, wine, vino, wein, vin, bodega, enoturismo, calidad, catas, celler, viñas, visitas, comprar, Weintourismus, oenotourisme, denominación, origen, Weiβ, Weingut, Qualität, Weinprobe, Weinkeller, españa, familia, premios, roble, rosado, tinto, tradición, uva, vendimia, auténtico, autoctona, barrica, blanco, authentic, autochtthonous, barrel, white, quality, tasting, cellar, druva, vinskörd, besök, vingård, puerchase, charm, tourism, spain, family, oak, rosé, red, tradition, grape, vintage, picking, yield, vineyards, authentisch, Fass,aufen, Spanien, heimisch, Auszeichnung, Weinbauregion, Eiche, Rosé, Rot, Traube, Weinlese, Weinberge, Besichtigung, autentisk, inhemsk, ekfat, vitt, vinproducent, kvalitet, vinporving, fatkällare, köpa, ursprungsbeteckning, lokal, Spanien, utmärkelse, vinodlingsregion, ek, rosé, röd, authentique, autochtone, barrique, blanc, qualité, dégustation, acheter, charmant, Espagne, Majorque, prix, région, viticole, chêne, rosé, raisin, vendage, vignoble, visite
4936
single,single-post,postid-4936,single-format-standard,ajax_updown_fade,page_not_loaded
Dones_vi

Les dones de Mallorca prenen la indústria del vi

Després d’anys d’absència femenina en el sector, una potent generació de cellereres de l’illa ha agafat el timó i s’ha obert camí amb força

Article publicat el març de 2013 al Diario de Mallorca. Autora: Magdalena Serra

Són una generació de dones amb ganes de beure’s el món i sense por al triomf. Decidides i amb un gran amor a la seva feina, han desafiat les tradicions establertes per a dedicar-se a allò en què somiaven, el món del vi. Un sector tradicionalment masculí i on era més que protagonista l’anyenca i rància sentència “això és cosa d’homes”. Pilar Oliver, Bàrbara Mesquida, Maria Antònia Oliver, Araceli Servera, Catalina Ribot i Esperança Nadal són algunes de les dones que representen la irrupció i el bon fer d’aquestes al sector vitivinícola de l’illa. Totes deuen la seva dedicació al vi a la tradició familiar, de la qual han heretat la seva passió. Sense el suport familiar sembla complicat fer-se camí en el sector. A Mallorca no hi ha dones que ocupin un lloc directiu en algun celler que no siguin part de la família propietària de l’empresa. A pesar que progressivament més dones es converteixen en cellereres, actualment a l’illa no representen més del 10% del sector. Les primeres a obrir-se camí i a topar-se amb dificultats foren Maria Antònia i Pilar Oliver. Pilar explica que no era fàcil aconseguir feina essent dona i per això s’ho arreglà per a realitzar les seves primeres pràctiques a França.

“Com que sabia que essent dona no m’agafarien, vaig posar al meu currículum el meu primer cognom, Oliver, com si fos el meu nom, ja que a França és un nom molt comú. Quan hi vaig acudir el primer dia de feina, en veure que era dona, no em volien, però al final vaig demostrar que valia i varen arribar a recomanar-me a d’altres cellers.”

Maria Antònia reconeix que “els inicis varen ser durs a causa de la rivalitat del sector, però sabia el que volia, i amb honradesa s’aconsegueix tirar endavant, encara que va ser complicat que se’m valoràs essent dona i vaig haver de demostrar constantment que valia”. Una de les anècdotes que relata és la situació que es vivia a les fires internacionals en les quals, per ser dona, era tractada d’hostessa i no de cellerera. Maria Antònia i Pilar varen obrir el camí, i les dones que s’han anat incorporant al sector posteriorment no han trobat oposició per a ser-ho, però han hagut de batallar amb alguns prejudicis per ser joves. Araceli Severa, enòloga dels cellers Ribas, explica que “al principi et miren amb una mica de recel però després veuen que estàs formada i et mous bé en el medi, i la situació es normalitza”.

 

Defensores de la igualtat

Són defensores de la igualtat i asseveren que el simple fet de ser dona no les converteix en millors enòlogues o viticultores que un home, sinó que la clau resideix en el caràcter i en les aptituds de cadascú. Això no obstant, l’experiència de la maternitat va ensenyar a Pilar Oliver que els valors personals poden ser millorats en casos especials.

“Les dues millors anyades que hem tingut al celler han coincidit amb els meus dos embarassos ja que, estant encinta, la meva sensibilitat va augmentar i tastant vi vaig sentir coses que mai abans havia estat capaç de notar i que posteriorment tampoc he tornat a viure”.

La majoria apunta al fet que un dels aspectes més difícils del seu treball és compaginar la vida familiar amb la laboral, sobretot quan comença la verema, però assegura que amb organització es pot trobar l’equilibri. No renuncien a formar la seva pròpia família i a criar els seus fills, i aquests són partícips també del seu treball. “Tant les meves filles com les de les meves germanes gaudeixen estant al celler; els mostram d’on venim i, si elles volen, seran les qui dissenyaran el futur de l’empresa”, relata Esperança Nadal. En aquest sentit, Pilar Oliver ha trencat molts tabús i encara recorda la primera vegada que va impartir un curs de tast de vins amb el seu fill en una motxilla portabebès.

“La primera reacció de la gent va ser de sorpresa, perquè mai havien viscut una situació igual, però vaig fer la meva feina a la perfecció i sense cap interrupció. En finalitzar el curs molts em varen felicitar”.

Com succeeix en la majoria de negocis familiars reconeixen que han de ser taxatius per a posar límits, ja que desconnectar de la seva feina no és gens fàcil. “Encara que intenti evitar-ho quan em fic al llit repàs mentalment tot el que he fet durant el dia, i més d’una vegada he hagut de sortir-ne i anar fins a la finca per a comprovar que tot estava en ordre o a acabar alguna cosa que estava fent”, comenta Catalina Ribot.

 

Formades i preparades

Un dels aspectes que defineixen les cellereres és que totes han rebut formació i han introduït canvis molt importants que han augmentat el seu valor. Maria Antònia Oliver és una veritable pionera, i una de les creadores de la D.O. Binissalem, la primera a tractar el Premsal Blanc amb neu carbònica. La mà de Pilar Oliver va ser decisiva per a la internacionalització del celler Oliver a través de les exportacions i en la incorporació de nous vins. Esperança Nadal ha donat una empenta al celler familiar i l’ha apropat més al públic a través de concerts de música. Després de l’arrencada de sa mare, Araceli Servera du les regnes dels cellers Ribas, incrementant les exportacions i la qualitat a través de la selecció dels raïms. Com una bufada d’aire fresc, Bàrbara Mesquida ha revolucionat el sector gràcies a la seva aposta per l’agricultura biodinàmica i a la seva iniciativa de muntar el seu propi celler, igual que Catalina Ribot, la qual fa deu anys va crear juntament amb els seus pares el celler Galmés i Ribot. Malgrat la importància del que elles han realitzat en els darrers anys, asseguren que el vi mallorquí es troba en un bon moment, no pels seus actes sinó pel “gran treball que varen fer pares i avis i per l’aposta per la qualitat que es va donar a partir dels 90”. Es defineixen com a continuadores del treball dels seus avantpassats i es mostren orgulloses de les seves arrels.

“Per a mi no hi ha res més gratificant que poder transformar la terra dels meus padrins en un producte que pugui arribar a la gent; amb això cuidam el llegat dels nostres ancestres”, defensa Catalina Ribot.

Coincideixen que la clau per a ser competents en el futur residirà a oferir vins assequibles i de qualitat, donant protagonisme a les varietats locals.

25 Sep 2013 no comments

Sorry, the comment form is closed at this time.