Español       Català       English       Deutsch
Viñas, bodegas, celler Miquel Oliver | CELLERS
Bodega mallorquina centenaria ubicada en Petra. Vinos con la denominación de origen "Pla i llevant de Mallorca". Visitas y catas. Majorcan century old winery in Petra. Wines with denomination of origin "Pla i Llevant de Mallorca". Visits and tastings.
petra, mallorca, Spain, wine, vino, wein, vin, bodega, enoturismo, calidad, catas, celler, viñas, visitas, comprar, Weintourismus, oenotourisme, denominación, origen, Weiβ, Weingut, Qualität, Weinprobe, Weinkeller, españa, familia, premios, roble, rosado, tinto, tradición, uva, vendimia, auténtico, autoctona, barrica, blanco, authentic, autochtthonous, barrel, white, quality, tasting, cellar, druva, vinskörd, besök, vingård, puerchase, charm, tourism, spain, family, oak, rosé, red, tradition, grape, vintage, picking, yield, vineyards, authentisch, Fass,aufen, Spanien, heimisch, Auszeichnung, Weinbauregion, Eiche, Rosé, Rot, Traube, Weinlese, Weinberge, Besichtigung, autentisk, inhemsk, ekfat, vitt, vinproducent, kvalitet, vinporving, fatkällare, köpa, ursprungsbeteckning, lokal, Spanien, utmärkelse, vinodlingsregion, ek, rosé, röd, authentique, autochtone, barrique, blanc, qualité, dégustation, acheter, charmant, Espagne, Majorque, prix, région, viticole, chêne, rosé, raisin, vendage, vignoble, visite
4905
page,page-id-4905,page-template-default,ajax_updown_fade,page_not_loaded
bodega_new2
NOU CELLER
ELS CELLERS:
UNA SINTONIA PERFECTA
ENTRE PASSAT I PRESENT

 
L’edifici que alberga el nou celler està situat en els voltants de Petra, envoltat dels seus vinyers. En la seva construcció ha prevalgut la funcionalitat i ha estat dissenyada amb espais amplis i amb l’última tecnologia, amb la finalitat d’optimitzar i controlar cada pas del procés de l’elaboració del vi: recepció del raïm, vinificació, criança en barriques, embotellat, criança en botelles, etiquetatge i magatzematge. A més, la proximitat amb les vinyes incideix de manera vital en la qualitat del vi, doncs el raïm no ha de ser transportat i arriba directament del camp al celler.

Per tant, les noves instal•lacions, espaioses i modernes, permeten unificar tot el procés d’elaboració en un mateix edifici: un gran avantatge respecte a les antigues instal•lacions. Aquest nou edifici, a més, compta amb espais especialment dissenyats per degustar, tastar i celebrar diferents esdeveniments. Té capacitat per rebre grups de visitants i oferir diferents tipus de visites personalitzades. Compte a més amb una moderna tenda on es poden tastar i comprar vins.

El celler antic, de gran bellesa arquitectònica i situat dins del poble, segueix obert a visites, tasts i esdeveniments.

 
 

pix_negre_100

CELLERS
MURS I OBJECTES QUE ET PORTEN
AL PASSAT PER A VALORAR
I ENTENDRE EL PRESENT

 
Els cellers, situats a Petra, un petit municipi en el cor de Mallorca, són avui una sintonia perfecta entre passat i present.

Un present que salta a la vista i un passat al qual podem viatjar de la mà d’alguns objectes que trobam pels racons dels cellers. Objectes que ens sedueixen malgrat haver perdut la utilitat per a la qual varen ser creats. Objectes plens de secrets i carregats de records I que han viscut, han vist, han sentit… Si els objectes parlassin…!

Són peces d’una realitat quotidiana d’antany que, a més d’haver estat testimonis de la història, en formen part. De la part més important, que va ser l’època en la qual es varen posar els fonaments dels cellers on avui habiten i que han sabut avançar amb el temps sense perdre les seves arrels.

On ahir hi havia cubells de fusta, avui hi ha dipòsits d’acer inoxidable. On hi havia delicats instruments d’anàlisi, avui hi ha complexos equips de mesurament. On hi havia un telèfon sofisticat, que avui seria una antiguitat, hi ha mòbils, ordinadors, Internet… i rellotges de gran precisió que, no obstant això, no poden aturar el temps. Malgrat que, per un moment, sota les voltes del celler, podem tenir aquesta sensació i sentir-nos part del passat.

Els murs del celler sí que mantenen el paper que se’ls va atorgar i, carregats d’història, segueixen sent testimonis de cada segon. Han vist passar la història des d’un entorn privilegiat i han escrit la seva amb esforç, tenacitat… i vi.

pix_negre_100

RECONEIXEMENTS
TRADICIÓ + INNOVACIÓ
= RECONEIXEMENT

 
Cada vegada que algú obre una botella d’Aía, fa un brindis amb Mont Ferrutx, s’interessa per Ses Ferritges, o somriu en obrir una botella de Son Caló, és un reconeixement. I fins i tot quan algú fa una crítica. No hi ha millors motivacions que aquests reconeixements quotidians per seguir innovant i experimentant…!

No existeix una fórmula màgica per a conjugar amb èxit els valors tradicionals d’un celler familiar amb els valors d’una actitud innovadora i oberta. O tal vegada sí. Però del que no hi ha cap dubte és dels resultats. Tant dels resultats del dia a dia com dels esdeveniments importants per a nosaltres. De tots ells, aquests són els que recordam amb més orgull:

El primer va succeir el 1987, un any innovador amb un protagonista indiscutible: Son Caló Rosat. El vàrem triar per a estrenar els dipòsits d’acer inoxidable i l’equip de fred per al control de la temperatura de fermentació que acabàvem d’adquirir i que va ser una iniciativa tecnològica pionera a Mallorca. Un fet molt important pel qual vàrem rebre el primer premi nacional que rebia un celler de les Illes: el Bacus de Bronze, atorgat per la Unió Espanyola de Tastadors al vi Son Caló Rosat

1994 és un altre any que recordam amb un somriure. Va ser l’any en el qual l’experimentació obtingué el seu primer gran reconeixement. I ho féu de la mà del Muscat: un moscatell sec totalment nou al mercat nacional que va obtenir un premi molt sentit: l’atorgat per la Unió de Sommeliers Espanyola al millor vi blanc d’Espanya. Des de llavors, vàrem poder obrir-nos camí entre els grans i aconseguir diverses distincions, premis i medalles …

Per tot això, tenim molt per agrair. Especialment a la terra, a la del Pla de Mallorca, perquè és aquí on comença tot I perquè sempre ens retorna molt més del que li donam. No hi ha millor premi que aquest!

 
 

pinturas
Curiositats

A diversos murs del celler, hi ha unes pintures que ens remunten a principis del segle passat, quan el celler es va convertir en un refugi improvisat per als veïns de Petra davant l’amenaça de bombardejos. Allà, com a forma d’evasió i per a amenitzar les llargues hores de resguard, no només pintaven sinó que es va arribar a habilitar un cinema.
Qui sap si el nostre interès per les diferents formes d’expressió artística va començar aquí…

construccion
Construcció

El celler va ser construït l’any 1868 i va ser adquirit per la família Oliver el 1912, data en què va passar a mans d’en Melchor Oliver i va començar la seva activitat.