*Traubensorten: Callet, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon
*Traubenlese: August und September 2001(manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 14 Tage
*Gärungsart: In selbstentleerenden Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Maische: 28 Tage
*Gärungstemperatur: 28ºC
*Reife: 12 Monate
*Eichenholz: Fässer aus französischem (aus Allier) und amerikanischem Eichenholz.
*Abfülldatum: April 2003
*Alkoholgehalt: 13,5%
*Serviertemperatur: 16-18ºC
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 4-6 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl. (Kisten mit 6 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Gedecktes kirschrot, mit lebendigen violetten Überlagerungen. Exquisites Aroma, bei dem intensive Noten festzustellen sind, die an reifes Obst, Gewürze, Vanille und ein leichter Hauch von getoastetem Brot und Toffeebonbons erinnern. Im Gaumen entwickelt er eine elegante Struktur mit milder und saftiger Gerbsäure, die beim Erwärmen die ganze aromatische Vielfalt des Weins zum Ausdruck bringen. Nachgeschmack von subtiler Originalität.

*Erhaltene Preise:
2003-Salón Internacional del Vino. Madrid. Medalla de Plata.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS UND STUFT IHN ALS „RESERVA“ (aus besserem Jahrgang, mindestens 3 Jahre gereift, davon 12 Monate im Eichenholzfass) ein.

ORIGINAL MUSCAT MIQUEL OLIVER 03

*Traubensorten: Moscatel de Frontignan und Moscatel de Alejandría.
*Traubenlese: August und September 2003 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 14 Tage
*Gärungsart: In Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Gärungstemperatur: 16-17ºC
*Abfülldatum: Februar 2004.
*Alkoholgehalt: 13%
*Serviertemperatur: 6-8ºC.
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 2-3 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl (Kisten mit 12 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Bei Weinproben erhält dieser junge Wein viele Preise und war der erste trockene Moscatel, der in Spanien kommerzialisiert wurde. Er hat eine attraktive blassgelbe Farbe mit Grüntönen, brillant. Ein sehr feiner Wein mit kräftigen Aromen der Rebsorten, aber nicht aufdringlich (delikater Duft), frisch im Mund, trocken, ausgeglichen und sehr mild, mit starkem Ausdruck der Aromen im Mund (man hat den Eindruck, gut reife und gesunde Moscatel-Trauben zu kauen). Großer Unterschied zu den übrigen spanischen Moscatel-Weinen. Einer der originellsten Weine, die in Spanien hergestellt werden.

*Erhaltene Preise:
1993. Finalist Besondere Erwähnung. III Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.
1994. Bester Weißwein Spaniens. Unión de Sumilleres Española. Madrid.
1995. Zarcillo de Bronce. V Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.
1995. Finalist Bester Weißwein Spaniens. Unión de Sumilleres Española. Madrid.
1996. Zarcillo de Plata. VI Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS.

*Traubensorte: Merlot
*Traubenlese: August 2002 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 18 Tage
*Gärungsart: In selbstentleerenden Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Maische: 29 Tage
*Gärungstemperatur: 28ºC
*Reife: 5 Monate
*Eichenholz: Fässer aus französischem (aus Allier) und amerikanischem Eichenholz.
*Abfülldatum: Juni 2003
*Alkoholgehalt: 13%
*Serviertemperatur: 16-18ºC
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 4-6 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl (Kisten mit 6 Flaschen)

*Anmerkungen zur Weinprobe: Sehr intensive Kirschfarbe. Kräftiges Aroma, vielfältig mit einem Beiklang von getoastetem und feinem Holz, sowie fruchtig mit starkem Sorten- und Mineralausdruck, erdige Nuancen und sehr originelle rote Beeren. Im Mund fleischig, breit, sehr geschmackvoll, holzige und fruchtige Tannine sehr miteinander verflochten mit starkem Ausdruck, geschmackvolle, sehr reife Tannine von großer Nachhaltigkeit, die ihm einen originellen und umfassenden Gesamteindruck verleihen. Ausgezeichneter Wein aus einer einzigen Rebsorte, der Merlot.

*Erhaltene Preise:
2002- Salón Internacional del Vino. Madrid. Medalla de Plata
2004- Feria del Vino (Pollensa): ambesten weine

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS.

*Traubensorten: Callet, Fogoneu, Tempranillo und Manto Negro.
*Traubenlese: September 2000 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 13 Tage
*Gärungsart: In selbstentleerenden Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Maische: 20 Tage.
*Gärungstemperatur: 28ºC
*Reife: 10 Monate
*Eichenholz: Fässer aus amerikanischem Eichenholz.
*Abfülldatum: Juni 2002
*Alkoholgehalt: 12,5%
*Serviertemperatur: 16-18ºC.
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 3-5 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl (Kisten mit 12 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Herrliches, dunkles granatrot mit jungen Verzierungen. Aromen von reifem Obst. Mediterraner Charakter mit würzigem Hintergrund. Im Mund wirkt er rund, elegant, mit guter Säure und retronasal mit balsamischen Tönen.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS UND STUFT IHN ALS „CRIANZA“ (mindestens 2 Jahre gereift, davon 12 Monate im Eichenholzfass) ein.

*Traubensorten: Callet und Fogoneu
*Traubenlese: September 2003 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 10 Tage
*Gärungsart: In selbstentleerenden Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Maische: 5 Tage
*Gärungstemperatur: 28-30ºC
*Reife: Keine
*Abfülldatum: Februar 2004
*Alkoholgehalt: 12%
*Serviertemperatur: 16-18ºC.
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 1-2 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl. (Kisten mit 12 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Dunkles kirschrot mit intensiven Nuancen. Wein mit starkem aromatischem Ausdruck (Brombeeren, reife Kirschen). Im Mund wirkt er fleischig, fruchtig, mit einem leicht wilden Hintergrund. Sehr konzentriert im Geschmack, lang anhaltend mit kräftiger retronasalen Fülle an Primäraromen. Geschmackvoll und strukturiert. Ein sehr gelungener Wein.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS.

*Traubensorten: Prensal (auf Mallorca heimische Rebsorte).
*Traubenlese: September 2003 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 15 Tage.
*Gärungsart: In Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Gärungstemperatur: 16-17ºC
*Abfülldatum: Februar 2004
*Alkoholgehalt: 13%
*Serviertemperatur: 6-8ºC
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 2-3 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl (Kisten mit 12 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Schöne, blassgelbe Farbe mit grünlichem Schillern. Angenehme Aromen nach frischem Obst mit blumigem Hintergrund. Im Mund geschmackvoll, leicht und lebendig. Gute Konstitution. Fröhlich und suggestiv. Ein sehr mallorquinischer Wein.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS.

*Traubensorten: Chardonnay
*Traubenlese: August 1999 (manuelle Lese in Plastikkisten mit je 18 bis 20 kg).
*Gärungsdauer: 17 Tage.
*Gärungsart: In Behältern aus rostfreiem Stahl mit Temperaturkontrolle.
*Gärungstemperatur: 17ºC.
*Reife: 4 Monate.
*Eichenholz: Fässer aus amerikanischem Eichenholz.
*Abfülldatum: Juni 2000
*Alkoholgehalt: 13,5%
*Serviertemperatur: 10-14ºC
*Konservierung: Bei guter Lagerung gut haltbar für die nächsten 3-4 Jahre.
*Flaschengrößen: 75 cl (Kisten mit 12 Flaschen).

*Anmerkungen zur Weinprobe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Attraktiv und brillant. Elegant. Umfassende Eindrücke nach Milch und exotischen Früchten, ein leicht geräucherter Touch mit Spuren von Vanille. Breit, mild, geschmeidig, geschmackvoll, sehr ausgeglichen, sehr suggestiv. Anhaltend und üppig im Mund, sehr lang.

*Erhaltene Preise:
1995-Medalla de Oro. Radio Turismo y Gastronomía Siglo XX. Madrid
1995-6º lugar en su categoría en el Campeonato del Mundo de Chardonnays. Chardonnay du Monde. Maison des Vignerons de Chaintré. Borgoña. Francia.

DER RAT FÜR DIE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „PLA I LLEVANT DE MALLORCA“ BESCHEINIGT DIE HERKUNFT DIESES WEINS.