*Varietats: Callet, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon
*Data de verema: Agost i Setembre 2001 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg).
*Temps de fermentació: 14 dies
*Tipus de fermentació: En depòsits auto-buidants d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Maceració: 28 dies
*Temperatura de fermentació: 28ºC
*Criança: 12 mesos
*Roure: Botes de roure francés Allier i americà.
*Data d’embotellat: Abril 2003
*Grau alcohòlic: 13,5% vol.
*Temperatura de consum: 16-18ºC
*Conservació: Ben conservat, es mantendrà durant els propers 4-6 anys.
*Formats: 75 cl. (caixes de 6 botelles).

*Nota de tast: Color cirera cubert, amb reflexes violacis vius. Exquisit aroma on hi trobam denses notes que recorden la fruita madura, les espècies, la vainilla, el pa torrat i el caramel toffee. Al paladar desenvolupa elegant estructura, amb suaus tanins, que un cop han agafat la temperatura adient, ens permeten gaudir de tota la riquesa aromàtica d’aquest vi. Post-gust de subtil originalitat.

*Premis aconsseguits:
2003-Saló Internacional del Vi. Madrid. Medalla d’argent.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI I EL CATALOGA COM A RESERVA.

ORIGINAL MUSCAT MIQUEL OLIVER 03

*Varietats: Moscatell de Frontignan i Moscatell d’ Alexandria.
*Data de verema: Agost i Setembre 2003 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg).
*Temps de fermentació: 14 dies
*Tipus de fermentació: En depòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Temperatura de fermentació: 16-17ºC
*Data d’ embotellat: Febrer 2004.
*Grau alcohòlic: 13%vol.
*Temperatura de consum: 6-8ºC.
*Conservació: Ben conservat es mantendrà els propers 2-3 anys.
*Formats: 75 cl (caixes de 12 botelles).

*Fitxa de tast: Guanyador de premis als tasts, aquest jove vi fou el primer moscatell sec a Espanya en esser comercialitzat. Te un atractiu color groc pàlid amb tonalitats verdoses. Brillant. Un vi molt fi, amb potents aromes varietals gens pesades (nas delicat); fresc en boca, sec, equilibrat i molt suau, amb una gran expresió aromàtica (dona la sensació de que s’està menjant raïm moscatell sa i ben madur). Es totalment diferent a la resta de moscatells nacionals. Es un dels vins més originals elaborats a Espanya.

*Premis aconsseguits:
1993.-Finalista Menció Especial. III Cata Nacional de Vins. Junta de Castella i Lleó.
1994.-Millor vi blanc d’ Espanya. Unió de Sumillers Espanyola. Madrid.
1995.-Circell de Bronze. V Cata Nacional de Vins. Junta de Castella i Lleó.
1995.-Finalista Millor vi blanc d’Espanya. Unió de Sumillers Espanyola. Madrid.
1996.-Circell d’Argent. VI Cata Nacional de Vins. Junta de Castella i Lleó.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI.

*Varietats: Merlot
*Data de verema: Agost 2002 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg.).
*Temps de fermentació: 18 dies
*Tipus de fermentació: En depòsits auto-buidants d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Maceració: 29 dies
*Temperatura de fermentació: 28ºC
*Criança: 5 mesos
*Roure: Botes de roure francés Allier i americà.
*Data d’ embotellat: Juny 2003
*Grau alcohòlic: 13%vol.
*Temperatura de consum: 16-18ºC
*Conservació: Ben conservat es mantendrà durant els propers 4-6 anys.
*Formats: 75 cl (caixes de 6 botelles)

*Nota de tast: Resultat d’un gran treball en vinya, aquest vi te un color cirera molt intens. Aroma potent, complexe, amb notes torrades que recorden a les fines fustes del roure i amb una fruita de gran expresió, varietal i mineral, fons terrós i fruits negres molt originals. Boca carnosa, ampli, molt saborós, tanins de la fusta i de la fruita molt integrats i amb una gran expresió, tanins saborosos molt madurs, de gran persistència, donant un conjunt complexe i original. Fantàstic monovarietal de Merlot.

*Premis aconsseguits:
2002-Saló Internacional del Vi. Madrid. Medalla d’argent.
2004-Fira del vi a Pollensa: escollit el millor vi de la fira.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI.

*Varietats: Callet, Fogoneu, Tempranillo i Manto Negro.
*Data de verema: Setembre 2000 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg.)
*Temps de fermentació: 13 dies.
*Tipus de fermentació: En depòsits auto-buidants d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Maceració: 20 dies.
*Temperatura de fermentació: 28ºC
*Criança: 10 mesos
*Roure: Botes de roure americà.
*Data d’ embotellat: Juny 2002
*Grau alcohòlic: 12,5% vol.
*Temperatura de consum: 16-18ºC.
*Conservació: Ben conservat es mantendrà durant els propers 3-5 anys.
*Formats: 75 cl (caixes de 12 botelles).

*Nota de tast: Interessant color vermell fosc amb ribetejats juvenils. Presenta aromes de fruita madura. Caràcter mediterrani amb un fons especiat. En boca resulta redó, elegant, amb bona acidesa i tons balsàmics en retronasal.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI I EL CATALOGA COM A CRIANÇA.

*Varietats: Callet i Fogoneu
*Data de verema: Setembre 2003 (verema manual en caixes de plàstic de18 a 20 kg).
*Temps de fermentació: 10 dies
*Tipus de fermentació: En depòsits auto-buidants d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Maceració: 5 dies
*Temperatura de fermentació: 28-30ºC
*Criança: No.
*Data d’ embotellat: Febrer 2004
*Grau alcohòlic: 12% vol.
*Temperatura de consum: 16-18ºC.
*Conservació: Ben conservat, es mantendrà durant els propers 1-2 anys.
*Formats: 75 cl. (caixes de 12 botelles).

*Nota de tast: Cirera fosc amb intensos matisos. Vi de gran expresió aromàtica (fruites silvestres, cireres madures). En boca resulta carnós, afruïtat, amb un fons lleugerament silvestre. Molt concentrat en sabors. Llarg i amb potents retronasals plens d’aromes primaris. Saborós i estructurat. Un vi molt afortunat.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI.

*Varietats: Prensal (varietat autòctona mallorquina).
*Data de verema: Setembre 2003 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg).
*Temps de fermentació: 15 dies.
*Tipus de fermentació: En depòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Temperatura de fermentació: 16-17ºC
*Data d’ embotellat: Febrer 2004
*Grau alcohòlic: 13%vol.
*Temperatura de consum: 6-8ºC
*Conservació: Ben conservat es mantendrà els propers 2-3 anys.
*Formats: 75 cl (caixes de 12 botelles).

*Fitxa de tast: D’atractiu color groc pàlid amb tonalitats verdoses. Interessants aromes de fruita fresca amb un fons floral. En boca es saborós, lleuger i viu. Molt sec.Bona constitució. Alegre i suggerent. Un vi molt mallorquí.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIÓ D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI.

*Varietats: Chardonnay
*Data de verema: Agost 1999 (verema manual en caixes de plàstic de 18 a 20 kg.).
*Temps de fermentació: 17 dies.
*Tipus de fermentació: En depòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura.
*Temperatura de fermentació: 17ºC.
*Criança: 4 mesos.
*Roure: Botes de roure americà.
*Data d’embotellat: Juny 2000
*Grau alcohòlic: 13,5%vol.
*Temperatura de consum: 10-14ºC
*Conservació: Ben conservat es mantendrà els propers 3-4 anys.
*Formats: 75 cl (caixes de 12 botelles).

*Fitxa de tast: Groc palla amb reflexes daurats. Atractiu i brillant. Elegant. Complexes sensacions làctiques i de fruites exòtiques, lleuger toc fumat, avainillat. Ampli, suau, untuós, gustós, amb un gran equilibri. Molt sugerent. Persistent i voluptuós pel seu pas en boca. Molt llarg.

*Premis aconsseguits:
1995-Medalla de Oro. Radio Turismo y Gastronomía Siglo XX. Madrid
1995-6º lugar en su categoría en el Campeonato del Mundo de Chardonnays. Chardonnay du Monde. Maison des Vignerons de Chaintré. Borgoña. Francia.

EL CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D’ ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN D’AQUEST VI.