*Variedades: Callet, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon
*Fecha de vendimia: Agosto y Septiembre 2001 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 14 días
*Tipo de fermentación: En depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura.
*Maceración: 28 días
*Temperatura de fermentación: 28ºC
*Crianza: 12 meses
*Roble: Barricas de roble francés Allier y americano.
*Fecha de embotellado: Abril 2003
*Grado alcohólico: 13,5% vol.
*Temperatura de consumo: 16-18ºC
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 4-6 años.
*Formatos: 75 cl. (cajas de 6 botellas).

*Nota de cata: Color cereza cubierto, con reflejos violáceos vivos. Exquisito aroma en el que se aprecian densas notas que recuerdan la fruta madura, las especias, la vainilla y ciertos atisbos de pan tostado y de caramelo toffee. En el paladar despliega elegante estructura, con suaves y jugosos taninos que, al entibiarse, permiten apreciar toda la riqueza aromática del vino. Post-gusto de sutil originalidad.

*Premios conseguidos:
2003-Salón Internacional del Vino. Madrid. Medalla de Plata.

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO Y LO CATALOGA COMO RESERVA.

ORIGINAL MUSCAT MIQUEL OLIVER 03

*Variedades: Moscatel de Frontignan y Moscatel de Alejandría.
*Fecha de vendimia: Agosto y Septiembre 2003 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 14 días
*Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
*Temperatura de fermentación: 16-17ºC
*Fecha de embotellado: Febrero 2004.
*Grado alcohólico: 13%vol.
*Temperatura de consumo: 6-8ºC.
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 2-3 años.
*Formatos: 75 cl (cajas de 12 botellas).

*Nota de cata: Acaparador de premios en catas, este joven vino fue el primer moscatel seco de España en ser comercializado. Posee un atractivo color amarillo pálido con tonos verdosos. Brillante. Un vino muy fino, con potentes aromas varietales, aunque nada pesados (nariz delicada); fresco en boca, seco, equilibrado y muy suave, con gran expresión de aromas en boca (parece que se mastica uva Moscatel sana y bien madura). Difiere mucho del resto de los moscateles nacionales. Es uno de los vinos más originales elaborados en España.

*Premios conseguidos:
1993.-Finalista Mención Especial. III Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.
1994.-Mejor vino blanco de España. Unión de Sumilleres Española. Madrid.
1995.-Zarcillo de Bronce. V Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.
1995.-Finalista Mejor vino blanco de España. Unión de Sumilleres Española. Madrid.
1996.-Zarcillo de Plata. VI Cata Nacional de Vinos. Junta de Castilla y León.

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO.

*Variedades: Merlot
*Fecha de vendimia: Agosto 2002 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 18 días
*Tipo de fermentación: En depósitos auvo-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura.
*Maceración: 29 días
*Temperatura de fermentación: 28ºC
*Crianza: 5 meses
*Roble: Barricas de roble francés Allier y americano.
*Fecha de embotellado: Junio 2003
*Grado alcohólico: 13%vol.
*Temperatura de consumo: 16-18ºC
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 4-6 años.
*Formatos: 75 cl (cajas de 6 botellas)

*Nota de cata: Cereza muy intenso. Aroma potente, complejo con notas tostadas de las maderas finas y fruta de gran expresión varietal y mineral, tonos terrosos y frutos negros muy originales. Boca carnosa, amplio, muy sabroso, taninos de madera y de fruta muy ensamblados con gran expresión, taninos sabrosos muy maduros de gran persistencia dando un conjunto complejo y original. Espléndido monovarietal de Merlot.

*Premios conseguidos:
2002- Salón Internacional del Vino. Madrid. Medalla de Plata
2004- Feria del Vino (Pollensa): elegido el mejor vino de la Feria

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO.

*Variedades: Callet, Fogoneu, Tempranillo y Manto Negro.
*Fecha de vendimia: Septiembre 2000 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 13 días
*Tipo de fermentación: En depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura.
*Maceración: 20 días.
*Temperatura de fermentación: 28ºC
*Crianza: 10 meses
*Roble: Barricas de roble americano.
*Fecha de embotellado: Junio 2002
*Grado alcohólico: 12,5% vol.
*Temperatura de consumo: 16-18ºC.
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 3-5 años.
*Formatos: 75 cl (cajas de 12 botellas).

*Nota de cata: Precioso color rojo granate oscuro con ribetes jóvenes. Presenta aromas de fruta madura. Carácter mediterráneo con fondos de especias. En boca resulta redondo, elegante, con buena acidez y tonos balsámicos en retronasal.

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO Y LO CATALOGA COMO CRIANZA.

*Variedades: Callet y Fogoneu
*Fecha de vendimia: Septiembre 2003 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 10 días
*Tipo de fermentación: En depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura.
*Maceración: 5 días
*Temperatura de fermentación: 28-30ºC
*Crianza: No tiene
*Fecha de embotellado: Febrero 2004
*Grado alcohólico: 12% vol.
*Temperatura de consumo: 16-18ºC.
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 1-2 años.
*Formatos: 75 cl. (cajas de 12 botellas).

*Nota de cata: Cereza oscuro con intensos matices. Vino de gran expresión aromática (zarzamora, cerezas maduras). En boca resulta carnoso, afrutado, con un fondo ligeramente silvestre. Muy concentrado en sabores. Largo y con potentes retronasales plenos de aromas primarios. Sabroso y estructurado. Un vino muy afortunado.

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*Variedades: Prensal (variedad autóctona mallorquina).
*Fecha de vendimia: Septiembre 2003 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 15 días.
*Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
*Temperatura de fermentación: 16-17ºC
*Fecha de embotellado: Febrero 2004
*Grado alcohólico: 13%vol.
*Temperatura de consumo: 6-8ºC
*Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 2-3 años.
*Formatos: 75 cl (cajas de 12 botellas).

*Nota de cata: De bonito color amarillo pálido con irisaciones verdosas. Gratos aromas de fruta fresca con fondos florales. En boca es sabroso, ligero y vivo. Buena constitución. Alegre y sugerente. Un vino muy mallorquín.

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO.

*Variedades: Chardonnay
*Fecha de vendimia: Agosto 1999 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg).
*Tiempo de fermentación: 17 días.
*Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
*Temperatura de fermentación: 17ºC.
*Crianza: 4 meses.
*Roble: Barricas de roble americano.
*Fecha de embotellado: Junio 2000
*Grado alcohólico: 13,5%vol.
*Temperatura de consumo: 10-14ºC
*Conservación: Bien consevado se mantendrá en los próximos 3-4 años.
*Formatos: 75 cl (cajas de 12 botellas).

*Nota de cata: Amarillo paja con reflejos dorados. Atractivo y brillante. Elegante. Complejas sensaciones lácticas y de frutas exóticas, ligero toque ahumado, avainillado. Amplio, suave, untuoso, gustoso, con un gran equilibrio. Muy sugerente. Persistente y voluptuoso por su paso en boca. Muy largo.

*Premios conseguidos:
1995-Medalla de Oro. Radio Turismo y Gastronomía Siglo XX. Madrid
1995-6º lugar en su categoría en el Campeonato del Mundo de Chardonnays. Chardonnay du Monde. Maison des Vignerons de Chaintré. Borgoña. Francia.

EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN DEL “PLA I LLEVANT DE MALLORCA” CERTIFICA EL ORIGEN DE ESTE VINO.