DECANTER Abril 2004
SPAIN – Five days. 535 Wines: a taste of new Spain.
The Spanish wine scene has been transformed in recent years, says world authority on the country’s wines, John Radford. As part of the process of updating his arard-winning book The New Spain, he oversaw our largest ever tasting of Spanish wines.
The Top Scorers:
1. Viña Izadi Expresión (D.O. Rioja)
2. Doix (D.O. Priorat)
3. Señorío de Andión (D.O. Navarra)
4. Aia (D.O. Pla i Llevant)
5. P3 (D.O. Bierzo)
6. Gran Claustro (D.O. Empordà-Costa Brava)
7. Dominio Cusiné (D.O. Penedès)
8. Rejadorada (D.O. Toro)
9. Parxet Aniversari 83 (D.O. Cava)
10. Mauro (Castilla y León)

VINOS Y RESTAURANTES
Nº 22-2004

Especial Vinos de Baleares
Una de las bodegas más punteras y sobresalientes de la D.O. es la Bodega Miquel Oliver, ubicada en Petra, que ha sido el motor para que los vinos de Pla y Llevant obtuvieran la merecida denominación de origen. Fundad en 1912, posee tan solo una docena de hectáreas de viñedo propio pero mantiene buenos contratos de suministro de uva con otros viticultores, así como un parque de 500 barricas de roble para la crianza de sus vinos. Elabora y comercializa tanto vinos blancos como rosados y tintos, bajo las marcas Miquel Oliver, Mont Ferrutx, Ses Ferritges y Aia, pero desde siempre su Muscat joven ha acaparado galardones y premios por ser uno de los vinos blancos más originales elaborados en España.

LA GUIA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2003
Nuestros 500 mejores vinos

Aia 00.........................PLATA

Cereza intenso con tonos granate, bien cubierto. Nariz con más elegancia que potencia, confituras de frutos rojos y negros junto a tonos tostados muy agradables y notas terrosas. En boca es potente, con garra, complejo, mucha fuerza frutal junto a notas balsámicas y minerales, taninos nobles y un final largo con recuerdo a hollejos.

Original Muscat 01.....BRONCE

Pajizo dorado con reflejo dorado vivo. En nariz aparecen perfectamente marcados los rasgos varietales del Moscatel, tonos florales, puntas amieladas y cítricos, elegante y armonioso, sin cargar. En boca es seco, como contrapunto a lo esperado en nariz, con los rasgos florales muy equilibrados, notas agradablemente herbáceas, fino y sutil.

Ses Ferritges 98.........BRONCE

Cereza granate con destellos rubí y borde teja, capa media. Nariz con claro carácter terciario, aromas de reducción noble, tonos especiados (clavo, canela) con algún indicio de cuero y notas achocolatadas. En boca es amable con tacto aterciopelado, taninos bien pulidos, sabroso y con notas de vejez elegante.

GUIA PEÑIN DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2003

Aia 00.........................85+
Ses Ferritges 98.........80+
Ses Ferritges 95.........85

VINOS DE ESPAÑA (Agosto-Septiembre 02)

Aia 00...............ORO

Sin duda, el mejor Merlot de las Baleares. Con una nariz más elegante que potente, muestra complejidad. En boca tiene garra, con gran frutosidad y potencia.

ALLES ÜBER WEINE (Enero 03)

Auch als sie im November mit ihrem ersten Kind hochschwanger war, liess sie es sich nicht nehment, für ein Foto auf die Fässer in den grossen Kellergewölben der Bodega im Zentrum von Petra zu steigen. Die 1912 gegründete Kellerei Miquel Oliver wird von Pilar Oliver in der vierten Generation geführt. Zusammen mit ihrem Mann Joan hat die 28jährige Mallorquinerin trotz aller Rücksicht auf die gewachsene Tradition in den letzten Jahren behutsam aber zielbewusst einiges verändert. Sie ist –obwohl die einzige Önologin mit eigenem Weinbau auf der Insel- ein Beispiel für viele andere Traditionsbetriebe, die Jahrzehntelang eher Massenweine erzeugten und nun durch die Aktivitäten eines ausgebildeten Nachwuchses neue Masstäbe in den elterlichen Betrieben setzen. Pilar Oliver, die in Tarragona Önologie studiert hau und drei Jahre auf verschiedenen französischen Weingütern arbeitete, steckt voller Energie und neuer ideen. Vor ihrem ersten Kind entstand 1993 ihr erster, “Sohn”, wie sie ihn nennt der “Ses Ferritges”, der erste neue Wein im Traditionsbetrieb, den sie verantwortete. Es war ein sechs Monate im Barrique ausgebauter Cabernet Sauvignon. Zuvor waren nur Weine in Stahlfässern gekeltert worden, die allerdings beachtliche Qulitäten erreichten und das Weingut Miquel Oliver mit 250.000 Litern Jahresproduktion zu einem der grössten und beliebstesten der Insel machten. Ein weiterer Erfolg mit Barrique-Weine ist ihr mit dem “Aia” gelungen, der als 1998er Jahragang erstmals auf den Markt kam und mit seinem vollen und typischen Merlot-Geschmack inzwischen schon einige Auszeichnungen erhielt.

ANUARIO DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2003-EDICIONES EL PAIS

Aia 00.........................cuatro racimos (único vino de Mallorca con esta calificación)

Ses Ferritges 98.........tres racimos

Original Muscat 02......tres racimos

Tres vinos catados parecen suficientes como para hacerse una idea de lo que la bodega plantea. Sigue siendo Aia el vino más importante de la bodega. Excelente color y una variada gama de aromas y sabores hacen que este vino alcance una valoración excelente. Está muy bien hecho y resulta llamativo y curioso tanto en nariz como en boca. Los demás vinos, en su sitio, bastante bien, como suele ser habitual en esta bodega.

DIARIO DE MALLORCA
Guillermo Soler
21-01-01

Merlot 99 con crianza, el varietal más francés de los Oliver de Petra

Pilar Oliver, hija de Miquel Oliver de Petra y enóloga de las bodegas en las que su padre elaboró una serie de vinos míticos, se propuso crear un tinto de la variedad gala Merlot, bautizado con Aía. Todo un reto, aunque la recién creada denominación de origen Pla i Llevant de Mallorca, permite que las bodegas acogidas a ella puedan trabajar con libertad y sin esos corsés que algunas denominaciones imponen.

El vino varietal Merlot que ha creado esta enóloga, la primera titulada que tuvo Mallorca, ha denominado a este caldo Aía. Teniendo la etiqueta un diseño especial, realizado por Nuria Vich. Todo un vino con acento muy femenino, aunque por su cuerpo es de los que hay que beber con tranquilidad y saborearlo.

Las uvas que entraron en la elaboración de este nuevo vino se recogieron en viñas cercanas a Petra, pertenecientes a la familia Oliver. La vendimia de estas uvas de la variedad Merlot se realizó en horas tempranas, transportando los racimos con mucho cuidado. Tras la fermentación, el vino realizó su crianza dentro de botas de roble francés.

Este Merlot emite unos aromas seductores y fragantes, con recuerdos a cuero.

ABSOLUTE MARBELLA
ABSOLUTE WINES
A.J.Linn
Abril 2000

MULTIPLE CHOICE MEANS MORE SATISFACTION
A.J.Linn discovers that the little-known wines of Mallorca are great on the palate and easy on the wallet.

Can wine be made anywhere? I have tasted wine produced near the Equator and wine made in the extreme north of Europe and in the southernmost regions of the American continent. What is clear is that the further one travels from latitudes 40º-50º in either hemisphere, the chances of finding vineyards producing decent stuff diminishes. This is a broad rule ot thumb and there are hundreds of exceptions, either due to microclimates or just good husbandry, but generally speaking it aplies.

Few non-viticulturists believed thirty years ago that good wine could be produced in southern England, but the tenacity of UK wine producers in the face of many vicissitudes the foremost being an iniquitous tax system which levies the same excise duty as if it were imported has finally won the day. At a recent informal tasting at Sharrow Bay Hotel, Ullswater, English wines demonstrated that they could hold their own against all but the most classical competition. Wine needs the right soil, the right climate, and a grape variety or blend of varieties which complements the other conditions. A good winemaker never comes amiss either.

Which all goes to explain why wines which were once almost undrinkable are now found on supermarket shelves worldwide. Marketing has forever changed the way wine is produced and distributed, but it is difficult to find a bad wine at a high price. Some wines costing 2.000 to 3.000 pesetas can be disappointing, but one seldom feels one has been a victim of daylight robbery. What one really has to decide is whether a wine is little-known because it does not merit any other fate, or whether limited production keeps it from becoming popular oustide its immediate region.

Mallorca wines are bery much in the latter category .

Although Binissalem was the first Baleares Denominación de Origen region, the newly-classified Pla i Llevant zone is the one to watch. The challenge of maintaining the classical Felanitx name has become the responsibility of a small number of producers, the foremost being Miquel Oliver. He is the third generation of winegrowers and his heirs, Juan and Pilar, are already preparing to take over from him. The vineyard area is tiny, only 12 hectares, although grapes are bought in, and the grape varieties are interesting: Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel, Chardonnay, Tempranillo, Prensal and Syrah.

Pilar Oliver went to Alsace to study wine production and had the idea of bringing back some moscatel wines, more from curiosity than commercial expedience. The resulting Muscat sec is the wine that has put the Oliver bodega on the vinous map. It is unquestionably one of the great white wines of Spain, and it has deservedly been awarded many medals. It is also almost impossible to find. Pilar receives regular phone calls from wholesalers anxious to buy a case or two, but when the year's tiny production is sold, there just is no more to be had. In fact, when I visited the winery last autumn, there was no wine in stock. Everything that had been produced had been sold and the shelves were literally bare. There were not even a few bottles for tasting.

The Oliver family runs a truly working bodega and anyone can take their own containers and have them filled up with wine from the cask when there is any. The red reserva, Mont Ferrutx (800 pesetas) is outstanding, and in bad years no vintage is declared. The Ses Ferritges (1.200 pesetas), made from ninety per cent cabernet and ten per cent merlot, can hold its own against any other Spanish red wine, bar none. The bodega produces a Blanc de Blancs (650 pesetas), a young red, Negre Jove, (550 pesetas) and a rosado, (the latter having won a bronze medal), the Mont Ferrutx, Ses Ferritges and Muscat sec (800 pesetas) already mentioned, and a beautiful Petit Chardonnay (950 pesetas) sold in the same year as the vintage. In May 2000 a Gran Muscat and a Gran Chardonnay are to be put on the market.

It is obvious that the prices of these wines are more than reasonable. Indeed, for such exceptional and unusual quality from what is basically a tiny bodega, it is surprising they do not cost more. The challenge is finding them, although specialist wine stores will usually have limited stocks.

BALEARES MAGAZINE
Jimmy Sánchez
29-06-2000

Kann Wein überall hergestellt werden?
Ich habe wein von der nähe des äquators und vom äussersten norden europas probiert, auch weine der alllersüdlichsten regionen des amerikanischen kontinents habe ich gekostet.

Je weiter man sich von den Breitengraden 49s-50s auf beiden Seiten der Halbkugel entfernt, desto geringer wird die Chance, Weingärten zu finden, die anständigen Wein herstellen. Das ist ganz einfach eine über den Daumen gepeilte Regel, die von zahlreichen Ausnahmen bestätigt wird, wie etwa das Mikroklima oder ganz einfach gute Pflege; im Allgemeinen jedoch trifft dieses Prinzip zu. Wenige Nicht-Viticulturisten glaubten noch vor 30 Jahren, dass guter Wein in Südengland produziert werden könnte. Aber man machte der Gemeinschaft britischer Weinproduzenten das Leben extrem schwer; unter anderem mussten sie genauso hohe Steuern errichten, wie für importierte Weine. Bei einer kürzlich stattgefundenen informellen Weinprobe im Sharrow Bay Hotel in Ullswater wurde allem zum Trotz demonstriert, dass englischer Wein selbst in einem klassischen Wettbewerb mithalten kann. Wein benötigt die richtige Erde, das passende Klima und eine sachgemässe Variation von Trauben, oder eine Mischung ganz bestimmter Trauben, die die anderen Bedingungen ergänzt. Ein guter Weinproduzent wird sich selten irren.

Heute sind viele Weine, die einst ungeniessbar waren, weltweit auf den Brettern der Regale der Supermärkte zu finden. Marketing hat sowohl die Art der Weinherstellung, als auch die der Verteilung grundlegend geändert. Jedoch ist es schwierig, einen teuren schlechten Wein zu finden. Manche Weine für 2000-3000 Ptas können zwar enttäuschend sein, aber man fühlt sich selten als Opfer eines Tageslichtüberfalls. Man fragt sich, ob ein unbekannter Wein deshalb unbekannt ist, weil er kein anderes Schicksal verdient, oder ob es daher kommt, dass er aufgrund seiner begrenzten Produktion selten ausserhalb seiner eigenen Region bekannt wird.

Mallorca Wine gehören zu der letzteren Kategorie.

Obwohl Binissalem zunächst die beste Weinregion war ist es heute die neu klassifizierte Pla i Llevant Zone, auf die man achten sollte. Den klassischen Namen Felanitx zu erhalten ist zu einer echten Herausforderung für eine kleine Zahl von Weinbauern, allen voraus für Miquel Oliver geworden. Er gehört zu der dritten Generation von Weinbauern und seine Nachkommen Juan und Pilar bereiten sich shon auf die übernahme vor. Das Weingebiet ist klein, nur 12 Hektar; jedoch wurden Trauben dazugekauft, ausserdem sind die Traubenvariationen sehr interessant: Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel, Chardonnay, Tempranillo, Prensal und Syrah.

Pilar Oliver verbrachte ein para Jahre im Elsass, um weinproduktion zu studieren und brachte von dort einige Muskatellweine mit zurück, eigentlich mehr aus Neugier, als für ein kommerzielles Experiment. Der so entstandene Muskat Trocken wurde ganz unerwartet zu dem Wein, der die Bodega Oliver auf die Weinlisten brachte. Er ist ohne Frage einer der besten Weine Spaniens und wurde verdientermassen mit mehreren Medaillen ausgezeichnet; leider ist er oft nur schwer zu bekommen. Viele Grosshändler, die gerne noch eine Kiste kaufen möchten, rufen Pilar regelmässig an, auch wenn die kleine Jahresproduktion längst ausverkauft ist und absolut kein Tropfen mehr da ist.

Tatsächlich war kein Wein mehr vorrätig, als ich im letzten Herbst den Weinbauern besuchte. Alles war ausverkauft und die Regale waren gähnend leer. Es gab nicht mal ein Para Flaschen zum probieren. Die Familie Oliver unterhält eine gutgehende Weinkellerei und jeder kann seine eigenen Behälter mitbringen, um sich die gewünschte Menge vom Fass abfüllen zu lassenwenn wlecher da ist.

Der rote Red Reserva, Mont Ferrutx (Ptas 800) ist exzellent, in schlechten Jahren wird keine Ernte deklariert. Der Ses Ferritges (Ptas 1200) kann sich blendend gegen jeden anderen spanischen rote Wein behaupten, er besteht zu 90% aus Cabernet und zu 10% aus Merlot.

Die Weinkellerei produziert einen Blanc de Blancs (Ptas 650), einen jungen Roten, Negre Jove, (Ptas 550) und eine Rose, der eine Bronze Medaille gewann: den Mont Ferrutx; bemerkenswert ist auch der Ses Ferritges und der bereits erwähnte Muscat sec (Ptas 800). Ganz besonders köstlich ist der Petit Chardonnay (Ptas 950), der im selbem Jahr als Vintage verkauft wird.

Im Mai 2000 kommen der Gran Muscat und ein Gran Chardonnay auf den Markt. Es ist offensichtlich dass die Preise für diese Weine durchaus akzeptabel sind. Eigentlich überraschend, dass ein Tropfen von solch aussergewöhnlicher Qualität nicht mehr kostet. Es geht darum, diese Weine zu finden, obwohl spezialisierte Weinhandlungen bemüht sind, immer über einen kleinen Vorrat zu verfügen.

GOURMETS
Enero-Febrero 2000
Los mejores vinos de España

SES FERRITGES 95 7'5/10
Vinyes i Bodegues Miquel Oliver
C/ Font, 26 . 07520 Petra (Baleares)
Tel. 971 56 11 17
D.O. Pla i Llevant- Mallorca
50% Cabernet Sauvignon
50% Merlot
12'5% vol.
P.V.P. 1.100 PTS (6'61 euros)

Rubí teja de media capa. Aromas de fruta roja en compota, aceituna negra, anisados, recuerdos de resina, chocolate y notas licorosas. De media estructura, sabroso, fresco, aromático y expresivo. Limpia vía retronasal, con recuerdos de fruta en sazón, maderas aromáticas, regaliz...

MI VINO
Bartolomé Sánchez
Octubre 1999

Vinos de Moscatel
Los mejores aromas de la uva

Nadie se queda indiferente ante ella. La reina Moscatel, subyugante, profunda y aromática, ha sido admirada por poetas y artistas. Desde Hungría a Francia, Austria, Alemania o Italia, nadie escapa a la tentación de elaborar un gran vino de Moscatel. Y España no podía ser menos.

Entre vinos tradicionales, generosos salidos de vetustas soleras, y mistelas más o menos añejadas, en la actualidad se elaboran muchos vinos dulces de probada calidad. Tanto que el público poco versado todavía llama moscatel a todo vino dulce hecho con cualquier variedad, aunque sea tinto. Entre tanta confusión por fin han surgido aventureros que se han arriesgado a la elaboración del moscatel seco. El pionero fue Miquel Oliver, de Mallorca.

La Moscatel es una de las uvas más aromáticas, y con ella se elaboran los más diversos vinos en todo el mundo. Afortunadamente cada día se aprecia más en España. Recuerdo la precisa descripción de sus virtudes hecha por un amigo aficionado. Poco habituado a las catas profesionales, estaba asombrado por los aromas que eran capaces de percibir los catadores. Cuando llegó el turno de un fragante moscatel; se atrevió a opinar: "Este vino sí que sabe a uva".

MUSCAT OLIVER 1998
Vinyes i Bodegues Miquel Oliver

Estupenda su elegante expresión aromática floral, donde resalta el jazmín y las notas de fruta exótica. Sabroso, seco y con cuerpo, la acidez mantiene un buen equilibrio; al final sale una punta amargosa muy agradable.

Gourmet-Wein-Guide
Lichtblick auf der Sonneninsel
Der Sommer von Mallorca ist nicht nur für die Touristen da. Er läBt auch Trauben reifen, neuerdings sogar solche, aus denen bemerkenswert gute Weine werden. Wie der Muscat von Miguel Oliver

Im Frühsommer dieses Jahres kürten die spanischen Sommeliers die besten Weine des Landes. Einer der Sieger war der Muscat von Miguel Oliver aus Petra.

Aber wer ist Miguel Oliver?

"Ich bin ein Bauer, der Wein macht", sagt Oliver. Seine Hände tragen die Spuren von vierzig Jhren Arbeit in Berg und Keller, die Fältchen um den Mund und die Augen hinter der runden Brille zeigen an, daB er trotz Arbeit oft gelacht hat. Der Keller ist ein von der Zeit angerichtetes Chaos aus groBen und kleinen Fässern. In jedem Winkel liegen Flaschen. "ist schlieBlichkein Laboratorium", sagt Oliver. Seine Zigarre riecht gut. Er läBt sie während der langen Probe nicht ausgehen. Welche Folgen hat die Muscat Auszeichnung gehabt? "Er war gleich nach der Sommelier-Geschichte ausverkautf. Ich habe dann noch die tausend Liter Riserva abgefüllt, aus denen ich eigentlich Cava machen wollte", den spanichen Schaumwein. Angefangen mit dem muskateller hat Oliver 1987. Oliver lieferte den ersten trockenen Muscat der Insel. Er kam so gut an, daB er beschloB, ihn ab sofort im eigenen Namen zu produzieren.

Er begann 1987 mit 7500 Flaschen. Wenn er damals chon so gewesen ist wie der 93er, ist es verwunderlich, daB man ihm nicht schon eher eine Medaille verliehen hat. Zarte Frucht, schalnker Körper, nicht der kleinste Anflug von Muskateller-Aufdringlichkeit-und natürlich durchgegoren. Der 94er ist schon nach wenigen Wochen im Tank eine Sensation, wir jedenfalls haben lange keinen so kalren und geradlinigen Wein aus dieser Rebsorte getrunken, die in Frankreich Muascat de Frontignan heiBt. DaB Oliver es schafft, ihn unter heiBer Sonne vor Korpulenz und Penetranz zu bewahren, was ja schon den Elsässern nicht immer liechtfällt: Respekt. Eine kleine Partie 94er hat er wieder für den Schaumweine reserviert, und diesmal wird er sich nicht davon abbringen lassen. Das hat er seiner Tochter Pilar versprochen, die den Cava ausbauen soll, im neuen Keller, der gegenüber von Olivers Haus gerade entsteht. Wird er den Muscat bei der groBen Nachfrage jetzt zuteilen?, " Hombre", sagt Oliver , jeden zweiten Satz fängt er so an, "Hombre, zugeteilt wird nicht, es wird auch so gehen".
Oliver selbst sieht seine bemerkenswerten Leistungen eher distanziert. "Ich bin nur ein Bauer. Aus Petra werden bald viel bessere Weine kommen, von meiner Tochter. Die ist nämlich Önologin und weiB viel mehr." Ein biBchen lächelt er dabei. Und seine Tochter auch.

DER FEINSCHMECKER
Das Internationale Gourmet-Journal
Das Weingut wurde 2001 von der Zeitschrift Der Feinschmecker ausgezeichnet.
Der Feinschmecker ist Deutschlands führendes Magazin für Genuss un Lebensart-jeden Monat neu.

URKUNDE-GUIDE QUALITÄT
Rotweine aus Mallorca

In vergleichender Probe groBer Spitzenerzeugnisse konnte sich Ihr Wein
1993 Ses Ferritges
im Finale der Besten unter den Top Ten plazieren.
Zu diesem herausragenden Erfolg sprechen wir Ihnen -auch im Namen des Gourmet- Journals "à la Carte"- unsere besondere Anerkennung aus.
Trittenheim, im Februar 1998
Winfrid Heinen
Vorsitzender der Jury.